Home / খাওন দাওন

খাওন দাওন

ঘরেই তৈরি করুন চিকেন আখনি পোলাও!

আমাদের কাছে ইফতারিতে ছোলা-মুড়ি যেমনটা অনেক পছন্দের তেমনি আবার অনেকের কাছে পোলাও পছন্দের। আর সেই পোলাওয়ে সাথে যদি থাকে মুরগি তাহলে তো কোন কথাই নাই। এই দুইয়ের মিশ্রণে তৈরি করতে পারেন মজাদার চিকেন আখনি পোলাও। এই খাবারটির কথা আমরা প্রায় সবাই জানি। এই খাবারটির কদর পবিত্র রমজান মাস এলেই যেন …

Read More »

সেহেরিতে স্বাস্থ্যসম্মত খাওয়া দাওয়া!

প্রচণ্ড গরমের সময়ে এবারের রোজা শুরু হয়েছে। তাই সঠিক পুষ্টিমানের খাবার অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে সুস্থ শরীরে রোজা রাখার জন্য। আমাদের শরীরের পুষ্টি চাহিদা পূরণ করে শরীরকে সুস্থ রাখে ইফতার, সেহরি, রাতের খাবার—এ তিনটি খাবারের গুরুত্ব অনেক। শরীরকে হাইড্রেট রাখতে খাদ্য তালিকায় রাখতে হবে প্রচুর পরিমাণে পানি, মৌসুমি ফল ও …

Read More »

এই বৈশাখে ইলিশের ৩ রেসিপি!

দুয়ারে কড়া নাড়ছে প্রাণের উৎসব পহেলা বৈশাখ। বাঙালি জাতির প্রধান সাংস্কৃতিক উৎসব। আর পহেলা বৈশাখ বাঙালির কাছে এক অন্যরকম আনন্দময় দিন। উৎসবপূর্ণ এই দিনটিকে ঘিরে বাঙালির ঘরে বাইরে চলে নানা আয়োজন। এ উৎসবের অন্যতম অনুষঙ্গ ইলিশ। আর এই দিনে ইলিশের রেসিপি না হলে কি চলে? যেহেতু বর্ষ বরণ। আর সেখানে …

Read More »

এই গরমে স্বস্তি আনবে মজাদার শরবত!

আর মাত্র দুদিন বাকি পয়লা বৈশাখের। তার আগেই গরমে নাভিশ্বাস উঠেছে সবার। তৃষ্ণা মেটাতে পানির পরই শরবত সব সময়ই জনপ্রিয়। করোনাকালে বাড়িতেই খুব সহজেই বানানো যায় নানা রকমের শরবতের সমাহার। সব সময় কিছু না কিছু ফল আপনার ঘরে তো আছেই। আর এ সময়ে যে ফলগুলো সহজলভ্য সেগুলো দিয়ে বানিয়ে নিন …

Read More »

ঝরঝরে মোরগ পোলাও রেসিপি!

আমাদের দেশের অন্যতম মেঝবানি খাবার হচ্ছে মোরগ পোলাও। আমাদের পরিবারের একেক জনের পছন্দ একেক রকম। তবে সবার পছন্দের তালিকায় থাকবে মোরগ পোলাও। এমনকি অতিথি আপ্যায়নে সহজ এই খাবারটির কোন জুড়ি নেই। তাহলে আর দেরি না করে জেনে নিন কিভাবে রান্না করবেন ঝরঝরে মোরগ পোরাও। উপকরণ ১. পোলাওয়ের চাল – আধা …

Read More »

শবে বরাতে সহজেই বানান কয়েক পদের বরফি-হালুয়া!

অনেকেই শবে বরাতের দিন হালুয়া বরফি তৈরি করে সবাইকে খাওয়াতে পছন্দ করেন। সেক্ষেত্রে চাইলে বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন নানা স্বাদের হালুয়া। শবে বরাতে আবার প্রায় প্রতিটি পরিবারেই হালুয়ার সঙ্গে তৈরি করা হয় রুটিও। অনেক ধরনের হালুয়া তৈরি হয়, তবে সেই আগের দিনে মা-দাদিদের হাতে তৈরি হালুয়া-রুটির স্বাদই সবার সেরা। চলুন …

Read More »

তেলাপিয়া মাছ গ্রিল করুন ১৫ মিনিটেই!

গ্রিল করা মুচমুচে তেলাপিয়া খেতে সবাই পছন্দ করেন। তেলাপিয়া ভাজা কেতে এখন অনেকেই বিভিন্ন রেস্টুরেন্টে ঢুঁ মারেন। খুবই মুখোরোচক এ খাবারটি গ্রিল চিকেনের মতোই জনপ্রিয়। সবসময়ই তো বাইরে থেকে খেয়েই থাকেন তেলাপিয়া মাছের গ্রিল। এবার না হয় ঘরেই তৈরি করুন। পরিবারের সবাই আপনার কদর অবশ্যই করবে। ওভেনে মাত্র ১৫ মিনিটে …

Read More »

ভিন্ন স্বাদের ঢ্যাঁড়স-মাংস রাঁধবেন যেভাবে!

বাজারে এখন নতুন ঢ্যাঁড়স উঠেছে। দামও হাতের নাগালে। এ সবজির অনেক স্বাস্থ্য উপকারতিা রয়েছে। তবে ঢ্যাঁড়সের একঘেয়ে পদ খেয়ে জিভের স্বাদ নষ্ট হয়ে যায় অনেকের! অন্যদিকে মাংস ও আলুর ঝোল তো সবসময়ই খাওয়া হয়ে থাকে। তাহলে এবার স্বাদ বদলে রান্না করুন ঢ্যাঁড়স-মাংসের মজাদার পদ। খুবই অল্প সময়ে ও সামান্য কিছু …

Read More »

চুলায় তৈরি করুন তান্দুরি চিকেন!

চিকেন তন্দুরি খেতে ভালোবাসেন না এমন লোক হয়তো হাতে গোনা। তন্দুরি চিকেন নামটা কিন্তু আসলে রান্নার পদ্ধতির জন্য হয়েছে। গ্রিল বা বারবিকিউ করার অনুষঙ্গ হাতের কাছে না থাকলে চুলাতেই বানিয়ে ফেলুন মজার তান্দুরি চিকেন। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন। চিকেন ম্যারিনেটের উপকরণ: চিকেন লেগ- ৪ পিস, মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ, …

Read More »

বাড়িতেই বানান গোলাপজাম!

বাড়িতেই নিজের মতো করে মিষ্টি বানান। ছোট বড় সবারই মিষ্টি খুবই পছন্দের খাবার। বিশেষ কোন অনুষ্ঠান বা অতিথি আপ্যায়নে বানাতে পারেন গোলাপজাম। মিষ্টি বানাতে যে উপকরণ গুলোর প্রয়োজন তা যোগার করা খুব একট কঠিন নয়। চলুন শিখে নেয়া যাক, বাড়িতে কিভাবে বানাবেন গোলাপজাম। নাহিদা রিনথীর রেসিপি যা যা প্রয়োজন-১. গুঁড়া …

Read More »